Рестораторы в Японии выложили $396 тыс. за тунца для суши

[Irena]

Рестораторы в Японии выложили $396 тыс. за тунца для суши

Гигантский тунец ушел с молотка на знаменитом японском рынке Цукидзи за 32,49 млн иен ($396 тыс.).

Как сообщает BBC, цена за 342-киллограмовый тунец побила прошлый рекорд, установленный в 2001 году, когда 202-киллограммовая рыба была продана за 20,2 млн иен.

Рыбу купили владелец ресторана в Японии и китайская компания, управляющая сетью суши-баров в Гонконге.

Отметим, что в прошлом году тунец в 230 кг был продан за $170 тыс. продан гигантский тунец.

Япония — главный потребитель тунцовых в мире. Эти рыбы из семейства скумбриевых здесь ценятся больше, чем легковые автомобили. Торги начинаются в четыре утра. Рыбные аукционы в Токио — главная приманка для иностранных туристов. За один уикенд их бывает до 30 тысяч. Но сейчас торговцам не до иностранцев. Посторонним входить запрещено. В декабре-январе идет самая напряженная торговля тунцами.

Цукидзи — крупнейший оптовый рынок морепродуктов в мире. Ежедневно здесь продается более 2 тысяч тонн рыбы, а выручка за год составляет около 5 миллиардов долларов.

С началом рыбных аукционов рестораны в районе рынка переходят на круглосуточный режим работы. Ломтики сырой рыбы на рисе — самый быстрый по времени приготовления японский фастфуд — должен быть только первой свежести.

(из http://www.rosbalt.ru/2011/01/05/806824.html)