04.04.2008, 00:47 | #11 |
Темный Друид
Администратор форума Регистрация: 01.07.2001
Откуда: Днепропетровск
Сообщения: 6,591
Поблагодарил(а): 1,028 Поблагодарили 2,805 раз(а) в 1,599 сообщениях Вы сказали Фуу: 34 Вам сказали Фуу 4 раз в 4 сообщениях |
Классно! :)
__________________
* Или ты выходишь из обреченного, но безопасного и уютного строя на режущий ветер навсегда одинокой свободы, кажущийся стоящим в строю сумасшествием, или останешься - тоже навсегда, и передумать уже нельзя. Предложение не повторится, такое предложение делается не всем, и не все из достойных его принимают. Блог - Всяческие записи, мысли, пометки, цитаты Сайт - Мир японской анимации. Аниме в Украине |
Реклама на форуме | |
|
04.04.2008, 17:13 | #12 |
Хранитель осколков миров
Модератор форума Регистрация: 07.02.2008
Откуда: город Киев
Сообщения: 4,539
Поблагодарил(а): 2,658 Поблагодарили 2,387 раз(а) в 1,434 сообщениях Вы сказали Фуу: 3 Вам сказали Фуу 2 раз в 2 сообщениях |
.......................................... X .............................
Хакодзуси (см. также осидзуси) - прессованные суси.
Хакусаи (китайская капуста) - овощ с белым стеблем и зелеными листьями. http://i034.radikal.ru/0804/86/5fae7ec32e2e.jpg Хакусай (китайская капуста) употребляется по-разному: почти всегда ее готовят в составе набэмоно. Употребляется она и в маринованном виде (цукэмоно). Харусамэ - тонкая лапша из зеленых бобов или крахмалистых корней. Хаттё мисо - один из видов мисо. Хаси - палочки для еды. Хидзики - бурая водоросль. http://i027.radikal.ru/0804/e7/dcd977bce25c.jpg Морская водоросль хидзики распространена в теплых водах, на побережье Тихого океана, во внутренних морях и в южной части Японского моря. Хидзики обитает на отмелях у скал и камней. Едят только молодые водоросли. В пищу используются листья. На месте срезанных вырастают новые побеги. С одного растения можно собирать листья в течение 7- лет. Высота водоросли - около метра. В собранных хидзики часто встречается песок, а также вдоросли, потерявшие товарный вид. Поэтому все водоросли тщательно перебирают, моют и продают уже готовыми для употребления. История хидзики У хидзики очень длинная история. Ее добывали и употребляли в пищу уже в древние времена. В настоящее время добыча хидзики в Японии упала, поэтому часть ее экспортируют из Южной Кореи. Полезные свойства хидзики Хидзики богата такими плезными веществами, как калий, магний, клетчатка, кальций и фукоксантин, которые очень полезны при гипертонии, атеросклерозе, сердечных заболеваниях, ожирении, раке. Фукоксантин является разновидностью пигмента каротиноида, который содержится в растениях и повышает сопротивляемость образованию опухолей. Питательные вещества, полезные для женщин - это витамин А и клетчатка. Витамин А оздоравливает кожe, а клетчатка предотвращает запоры. Большое содержание кальция - в хидзики в 5 раз больше кальция, чем в молоке. Кальций предотвращает переломы и болезни костей. Обработка хидзики Свежесобранная водоросль имеет едкий вкус и остается твердой даже после высушивания. В таком виде ее есть невозможно. Поэтому как только хидзики собрана, ее моют, варят и сушат на солнце. В результате получается сушеная хидзики. Часто можно встретить "свежую хидзики", но это всего лишь сушеная водоросль, размоченная в воде. Как замачивать хидзики Нужно положить водоросли в воду на полчаса или час. Затем промойте хидзики в проточной воде. Вода, в которой вымачивались хидзики, становится коричневой - это пигменты, сожержащиеся в водорослях. Виды хидзики Мэ-хидзики - также называется "комэ-хидзики" или "химэ-хидзики". Это листья хидзики с очень приятным вкусом. Нага-хидзики Также может называться "куки-хидзики". Это стебли хидзики. Хиямуги - вид тонкой лапши.
__________________
~ Японцы верят в три силы: меча, богатства и зеркала. Меч символизирует силу оружия. Богатство - силу денег. Зеркало - сила самопознания. Так вот, сила зеркала наиболее ценная из этих трёх, считают в Японии. Так как, лишь глядя в зеркало(познавая себя), находишь правду. ~ I ♥ JAPAN * 何もしなければ、何も変われない("если ничего не делать - ничего не изменится".) |
Этот пользователь сказал Спасибо NiTokris за это полезное сообщение: |
otakuSiD (04.04.2008)
|
07.04.2008, 11:47 | #13 |
Хранитель осколков миров
Модератор форума Регистрация: 07.02.2008
Откуда: город Киев
Сообщения: 4,539
Поблагодарил(а): 2,658 Поблагодарили 2,387 раз(а) в 1,434 сообщениях Вы сказали Фуу: 3 Вам сказали Фуу 2 раз в 2 сообщениях |
Цукэмоно - общее название для маринованных и соленых продуктов. Например, такуан, который подают к рису.
Цукэмоно (маринованное блюдо) http://i032.radikal.ru/0804/10/5fcc0936f492.jpg В Японии первое цукэмоно (маринованное блюдо) появилось уже в 8 веке. В те времена цукэмоно готовили с солью, и блюдо было дорогим, недоступным для простых людей. В древней книге описывается семь разных видов цукэмоно эпохи Нара (8 век), и этот исторический факт демонстрирует, что способы приготовления цукэмоно уже тогда были разнообразными. После окончания эпохи Нара придумали такуан, который маринуется с нука (рисовые ростки). Уже в эпоху Эдо (17 век) начали продавать цукэмоно в магазинах. До конца Второй мировой войны в магазинах продавали такуан, бэттара-дзукэ, фукудзин-дзукэ. Вообще, в каждой японской семье есть свои рисовые посевы. Мать передает по наследству своей дочке или невестке секреты приготовления цукэмоно и посевы. Но после Второй мировой войны в Японии многое изменилось, все чаще молодые люди начинали жить отдельно от семьи, и такой обычай перестал существовать. Так и развилось производство цукэмоно. Основные виды цукэмоно - такуан, бэттара-дзукэ, нодзавана-дзукэ, нара-дзукэ, нука-дзукэ и другие появились в эпоху Эдо. Тогда говорили: "Один суп и один овощ". Эти слова означали "мисо-суп и маринованное блюдо". По этому суждению мы узнали, что в то время обед без цукэмоно нельзя было даже себе представить. И в наши дни японцы очень любят цукэмоно. Цума - дайкон, нарезанный очень тонкой соломкой, применяется для суси и сасими. Цумами- закуска, подаваемая к напиткам. Эда-мамэ - свежие молодые бобы. Энокиидакэ - мелкие грибы на тоненьких ножках с маленькими шляпками, обладающие мягким ароматом и нежным вкусом. Юба - сушеные пенки соевого молока. http://i047.radikal.ru/0804/2a/723ec107ffe1.jpg Юба - пленка, образующаяся при подогревании соевого молока. Юдзу - цитрусовый плод величиной с клементин, может быть заменен лаймом. http://i006.radikal.ru/0804/6a/7699479dc904.jpg Овощ, необходимый для добавления запаха в набэмоно. Юдзу был привезен в Японию из Китая через Корею в 6 веке и сначала выращивался как лекарственное растение. Японцам всегда нравился его запах и кислый вкус. Кожура юдзу богата витамином С, каротином и кальцием, а также лимонной кислотой. Используется в китайской медицине. Якитори - курица-гриль на вертеле. Cпасибо за Ваше внимание! На этом раскрытие этой темы я заканчиваю! Если чтото найду еще - добавлю
__________________
~ Японцы верят в три силы: меча, богатства и зеркала. Меч символизирует силу оружия. Богатство - силу денег. Зеркало - сила самопознания. Так вот, сила зеркала наиболее ценная из этих трёх, считают в Японии. Так как, лишь глядя в зеркало(познавая себя), находишь правду. ~ I ♥ JAPAN * 何もしなければ、何も変われない("если ничего не делать - ничего не изменится".) |
Реклама на форуме | |
|
Этот пользователь сказал Спасибо NiTokris за это полезное сообщение: |
otakuSiD (07.04.2008)
|
29.04.2008, 03:36 | #14 |
Советник
Участник форума Регистрация: 19.03.2008
Откуда: Новопсковский р-н
Сообщения: 701
Поблагодарил(а): 1,371 Поблагодарили 254 раз(а) в 160 сообщениях Вы сказали Фуу: 9 Вам сказали Фуу 2 раз в 2 сообщениях |
NiTokris а ты когда нибудь спиш, сколькоже нада времени чтобы накопать столько информации(последнее время задался цэлью прочесть все твои темы, пока не смог) за сегодня не первый аригато.
__________________
Берегись! Иногда свет чернее тьмы. И даже ангелы в ужасе сторонятся его… |
29.04.2008, 16:41 | #15 |
Хранитель осколков миров
Модератор форума Регистрация: 07.02.2008
Откуда: город Киев
Сообщения: 4,539
Поблагодарил(а): 2,658 Поблагодарили 2,387 раз(а) в 1,434 сообщениях Вы сказали Фуу: 3 Вам сказали Фуу 2 раз в 2 сообщениях |
2 kashim
Конечно я сплю. У меня на компе еще несколько тем лежит - информации мало еще для создания темы. Просто так получается ... я чтото одно ищу- нахожу чтото совсем другое ... + на компе довольно много информации о Японии - собирала еще до прихода на Форум ... так и получаются целые темы. А, сколькоже нада времени чтобы накопать столько информации? - на тему гдето 2-3 часика, это для начала
__________________
~ Японцы верят в три силы: меча, богатства и зеркала. Меч символизирует силу оружия. Богатство - силу денег. Зеркало - сила самопознания. Так вот, сила зеркала наиболее ценная из этих трёх, считают в Японии. Так как, лишь глядя в зеркало(познавая себя), находишь правду. ~ I ♥ JAPAN * 何もしなければ、何も変われない("если ничего не делать - ничего не изменится".) |
09.05.2020, 21:38 | #16 |
Странник
Участник форума Регистрация: 09.05.2020
Сообщения: 14
Поблагодарил(а): 0 Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении Вы сказали Фуу: 0 Вам сказали Фуу 0 раз в 0 сообщениях |
Хоси - вкусно.
Итедекимас - приятного аппетита:) |
18.06.2020, 03:31 | #17 |
Коллега
Участник форума Регистрация: 18.06.2020
Сообщения: 176
Поблагодарил(а): 0 Поблагодарили 4 раз(а) в 4 сообщениях Вы сказали Фуу: 0 Вам сказали Фуу 0 раз в 0 сообщениях |
Я даже много не знала, спс
|
22.09.2020, 21:12 | #18 |
Странник
Участник форума Регистрация: 22.09.2020
Сообщения: 5
Поблагодарил(а): 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Вы сказали Фуу: 0 Вам сказали Фуу 0 раз в 0 сообщениях |
Благодарю! Тоже не знал)
|
17.02.2021, 18:44 | #19 |
Странник
Участник форума Регистрация: 17.02.2021
Сообщения: 13
Поблагодарил(а): 1 Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении Вы сказали Фуу: 0 Вам сказали Фуу 0 раз в 0 сообщениях |
Імамі - після перегляду Соми, я дізналася стільки цікавинок!) і вам дякую за таку тему )
|
10.08.2021, 16:32 | #20 |
Странник
Участник форума Регистрация: 10.08.2021
Сообщения: 11
Поблагодарил(а): 0 Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях Вы сказали Фуу: 0 Вам сказали Фуу 0 раз в 0 сообщениях |
каки очень вкусная вещь!
|
Реклама на форуме | |
|